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粉丝、粉条，因为储存和烹饪都比较方便，很多家庭都会买上一两袋备用。但不知你有没有仔细观察过，不少粉丝粉条的外包装上都写有“不宜空腹食用”几个字，这究竟是什么原因呢？

在菜市场的干货店，记者购买了五个类型的粉丝、粉条。在龙口粉丝和传统粉丝的外包装上，都看到了“建议不宜空腹食用”的字样。

一位市民说，一般情况粉丝都是搭配在其它菜品或者是肉里吃的，很少会有空腹食用的情况。但也有一些减肥的人，会把粉丝当成主食。

市民：“我就是做厨师的，我们空腹也不吃粉丝，我们一般就是用来蒸娃娃菜，蒸扇贝的时候会用到粉丝。”

粉丝的外包装上为什么会写这么一句话，到底能不能空腹食用呢？记者咨询了云南省第一人民医院临床营养科的医生。

云南省第一人民医院临床营养科主任 洪晶安：“首先对我们所有人来说都不主张空腹吃，空腹吃引起血糖波动，引起体内的氧化应激反应，刺激胰岛素分泌，促进食欲，导致能量摄入过多；第二，特别对糖尿病和肥胖患者来说，尽量要减少碳水的摄入量。”

医生表示，粉丝和粉条的主要成分就是淀粉。淀粉经过加工，在人体的消化和吸收都比较快。所以空腹食用的话，对糖尿病、心血管疾病、高血压等慢性疾病的人群，以及正在减重的人群来说并不友好。如果吃了蔬菜和其它食物后，食用一部分的粉丝是可以的，但主食的摄入就要减少。除此之外，空腹食用粉丝、粉条，还可能对肠胃有影响。

云南省第一人民医院临床营养科主任 洪晶安：“考虑可能是对胃酸的刺激，可能会分泌过多的胃酸，因为加工之后消化比原始的状态更快，因为里面的纤维素大部分都去掉了，都是以纯的淀粉为主。”

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